Make your own free website on Tripod.com

 

 

 حقائـق عـن البدانـة

 

    واستمراراً لسلسلتنا الغذائية ولقاءاتنا المتتابعة مع اخصائية التغذية د. لورا فرح نعرض في عددنا هذا اهم ما يتمناه الانسـان ويسعى الى الحصول عليه. حيث نقدم لك عزيزي القارئ سلبيات الاكثار من تناول الطعام والطرق الصحيحة للوصول الى جسم رشيق بصحة سليمة.

 

                     ما هو تعريف البدانة ؟

تعرف البدانة بانها زيادة وزن الجسم عن الوزن المثالي باكثر من 20% والبدانة التي يعاني منها الكثيرون ناتجة عن انعدام الوعي الغذائي وزيادة كمية الطعام مع الاساءة في اختيار النوعية مع قلة في المجهود والحركة .

 

                     مشكلة البدانة هي مشكلة كثيرين في العالم فما هي اسبابها ؟

اسباب البدانة عديدة اهمها العوامل الوراثية - الافراط في تناول الطعام - اتباع عادات غذائية خاطئة - قلة النشاط والحركة - امراض في الغدد او العلاج ببعض الادوية .

 

                     ما هي المضاعفات والامراض المرتبطة بالبدانة ؟

يرتبط العديد من الامراض بالبدانة فانا اشبه البدانة بمفتاح المرض حيث انها عامل مساعد على الاصابة بالعديد من الامراض اهمها امراض الاوعية الدموية والقلب كارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية وامراض الجهاز التنفسي كضيق في التنفس - امراض الغدد الصماء كمرض السكري - امراض الجهاز الهضمي كعسر الهضم والتهاب المرارة - امراض في المفاصل - العقم بالاضافة الى العيوب الجسمانية والاضطرابات النفسية مع ازدياد في معدلات الوفيات .

 

                     ما هو الغذاء الصحي بنظرك ؟

ان تناول الطعام من النشاطات التي تبعث السعادة في كثير من الناس رغم ان السبب الرئيسي لتناول الطعام هو سد احتياجات اجسامنا لنتمكن من ان نعيش بصحة جيدة علماً بان الصحة الجيدة مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالغذاء الذي نتناوله ويجب ان نعلم ان الغذاء المرتفع الثمن ليس هو دائماً الغذاء الصحي وانما الغذاء الصحي هو المحتوي على جميع العناصر الاساسية التي يحتاجها الجسم وهي البروتينيات - الكربوهيدرات - الدهنيات- الفيتامينات - بالاضافة الى الماء والاملاح المعدنية وهذه العناصر تساعد على نمو الجسم وبناءه وتساعد ايضاً على انتاج الطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات الحيوية .

 

 

 

                     ما هي المجموعات الغذائية التي يوصى بتناولها لسد احتياجات الجسم والمحافظة على سلامته ؟

هناك ست مجموعات اساسية هي :-

1. المجموعة الاولى : الحبوب مثل الخبز بجميع اقسامه ويجب ان يحتوي على 4 اجزاء " بدائل " يومياً ويكون البديل الواحد مساوياً الى 30 غم خبز او نصف كوب ارز او ذرة وقد تصل الى 6 او 8 بدائل حسب الحاجة .

2. المجموعة الثانية : اللحوم مثل السمك والدواجن والبيض ويجب ان تحتوي على 2-3 اجزاء " بدائل " يوميا ويكون البديل الواحد مساوياً الى 30 غم من الدجاج او السمك او بيضة .

3. المجموعة الثالثة : الفواكه مثل البرتقال ، المشمش ، التفاح ويجب ان يحتوي على 2-3 بدائل يومياً ويكون البديل الواحد مساوياً الى تفاحة او برتقالة او نصف موزة .

4. المجموعة الرابعة : الخضراوات مثل الجزر ، السبانخ ، الفاصولياء ويجب ان يحتوي على 2 - 3 بدائل يومياً ويكون البديل الواحد مساويا الى نصف كوب من الخضار المطبوخة .

5. المجموعة الخامسة : الحليب ومنتجاته كالالبان ويجب ان تحتوي على بديلين يومياً وقد يزداد الى 4 بدائل وذلك حسب العمر والجنس والبديل الواحد يعادل كوب من الحليب او اللبن.

6. المجموعة السادسة : الدهنيات كالزيوت والزبدة.

وبما انه لا يوجد غذاء واحد يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم اصبح من الضروري تناول غذاء منوع يحتوي على كل من المجموعات الست الاساسية . اننا نحتاج الى كل هذه الاطعمة في كل وجبة ، ولكن يجب ان يحتوي غذاؤنا الكلي في نهاية اليوم بعضا من الاطعمة التي تشتمل عليها كل مجموعة من هذه المجموعات وتتوقف كمية كل نوع من الطعام على السن والحجم والحالة الصحية والنشاط.

 

                     هل تختلف حاجة الجسم الى السعرات الحرارية من شخص لاخر؟

نعم ، تختلف احتياجات الاجسام باختلاف العمر، الطول ، الوزن، طبيعة العمل والجهد اليومي الذي يبذله الفرد بالاضافة الى الاختلاف بطريقة حرق الطعام وبالتمثيل الغذائي وبشكل عام الرجال يحتاجون الى سعرات حرارية اكثر من السيدات في نفس العمر والطول والوزن والاشخاص الذين يقومون باعمال مكتبية يحتاجون الى سعرات حرارية اقل من العمال الذين يمارسون اعمالاً شاقة كعمال البناء والحدادة مثلا. لذلك على الفرد ان يتبع النظام الغذائي الخاص به والانسب له وعدم اتباع انظمة وضعت لاشخاص اخرين .

 

 

 

                     ما اهمية الرياضة اثناء اتباع الحميات الغذائية ؟

للرياضة دور كبير لانقاص الوزن فهي تكسب الشخص احساساً بالثقة مما يساعد على الالتزام بالحميات الغذائية بالاضافة الى انها تحسن من كفاءة الدورة الدموية وايضا الرياضة تهدئ الاعصاب وتخفف من الضغوط النفسية والاكتئاب لانها تحفز افراز مادة كيميائية في المخ تدعى ( بيتا ندروفين ) هذه المادة تساهم في رفع الروح المعنوية لدى الشخص خاصة بعد ممارسة الرياضة مدة 20 دقيقة وكلما زاد وقت الرياضة زاد تاثير هذه المادة في رفع الروح المعنوية . وكذلك تزيد الرياضة من عملية حرق السعرات الحرارية الموجودة في الاطعمة وتساعد على شد الجسم لمنع ظهور التجاعيد والترهلات. ومن افضل انواع الرياضة المشي السريع - الجري - تمارين الايروبيك والسباحة .

 

                     ما هو الوقت المناسب بنظرك للممارسة الرياضة ؟    

بنظري افضل وقت لممارسة الرياضة هو في الصباح الباكر قبل الافطار لان الرياضة الصباحية تساهم في حرق نسبة جيدة من الدهون وذلك لان نسبة الجلايكوجين وهو الوقود المحرك للعضلات يكون منخفض في الجسم بعد ليلة طويلة من النوم وبذلك فان الرياضة الصباحية تعتمد في طاقتها على السعرات الحرارية الماخوذة من مخزون الدهون في الجسم  .

 

                     هل باعتقادك ان الاكل ببطء اثناء اتباع الحميات الغذائية امر هام ؟

شئ مؤكد فالاشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء يستهلكون سعرات حرارية اقل بكثير من الذين يتناولون وجباتهم بسرعة لان المخ يحتاج الى 20 دقيقة ليتلقى اشارة من المعدة بان الشخص تناول كفايته من الطعام ومهما تناولت من طعام خلال هذه العشرين دقيقة فان المخ لا يتلقى اي اشارة بالشبع وبالتالي تناول المزيد من الطعام مما يؤدي بالنهاية الى تراكم الدهون والسمنة .

 

                     ما رايك بالاشخاص الذين يحرمون انفسهم تماماً من الاطعمة المحببة لديهم ؟

هذا باعتقادي امر خاطئ لان الالتزام بنظام غذائي صحي طويل الامد بدون تناول اطعمة محببة و لذيذة لدى الشخص امر صعب جداً بنظري ولكن اذا تناولت كميات قليلة من الاطعمة المحببة لديك كالبوظة او الشوكولاته مثلا مرة كل اسبوع فان في ذلك تشجيعاً لك على المواصلة والمتابعة للوصول الى الرشاقة لانك لن تشعر بعد بالحرمان وان لم تفعل ذلك فشيء مؤكد انك ستمل من الحمية الغذائية مما سيولد لك انفجاراً او شراهة في الاكل مما يدفعك الى تناول كميات كبيرة من الاطعمة المحببة لديك وبالتالي العودة الى الوزن الزائد و الوزن السابق .

 

                     ما هي اكثر الشكاوي التي تواجهك من الاشخاص الذين يتبعون برامج تخفيف الوزن ؟

من اكثر الشكاوي التي تواجهني مع المراجعين هي عدم قدرتهم على تحضير وطبخ الطعام المطلوب لانه ليس لديهم وقت لذلك ولكنني اقنعهم بان اعداد الاطباق الصحية لا ياخذ وقتاً وجهداً كبيرين وبعضهم يجدون صعوبة في تغيير النظام الغذائي بطريقة سريعة واقنعهم بان هذا ليس المطلوب بل يمكن اخذ خطوات بسيطة وبطيئة لتنفيذ النظام وبعضهم يعتقد ان الاطعمة المطلوب تحضيرها غالية الثمن وهذا غير صحيح  حيث ان افضل الاطعمة الصحية تعد من ارخص الاطعمة المتوفرة وايضا اقابل الكثير من المراجعين الذين يرغبون بتناول الطعام في المطاعم والفنادق مع اصدقاءهم فاقنعهم بانهم اذا تناولوا وجبتهم في مطعم فان ذلك لا يعني ان ينسوا الغذاء والحمية الصحية بل اقنعهم باختيار الاطباق المشوية بدلا من المقلية وان يكثروا من تناول السلطات والخضراوات وتجنب تناول الاطعمة والاغذية الدهنية .

 

                     ما مساوئ الرجيم القاسي ؟

الريجيم القاسي يحرم جسمك من الطعام بطريقة مفاجئة مسبباً بذلك اضراراً ومضاعفات مرضية كحدوث ضعف دم - هبوط في الضغط او السكري - الشعور بالتعب والارهاق - تساقط الشعر وتكسر الاظافر لدى السيدات بالاضافة الى ان هذا يبطئ من عمليات التمثيل الغذائي. لانه في حالة الريجيم القاسي يقوم الجسم باجراء تعديلات داخلية للحفاظ على مخزون الدهون به وكلما استمرت فترة الريجيم القاسي كلما ابطأ الجسم من عمليات التمثيل الغذائي ومن معدل سرعة حرق السعرات الحرارية وذلك لتوفير الطاقة اللازمة. وبمجرد التوقف عن الريجيم والعودة الى النظام الغذائي السابق فان الشخص سيستعيد الوزن المفقود بسرعة كبيرة بل وقد يزيد الوزن عما كان عليه سابقاً قبل الريجيم .

 

                     هل يمكن معالجة وتخفيف مظهر السيلولايت ؟

يمكن ذلك عن طريق ممارسة الرياضة خاصة المشي والسباحة لانها تساعد اكثر في عملية حرق الدهون وتحسن من مظهر السيلولايت وتجعداته كذلك يجب تجنب او تقليل تناول الاطعمة الدسمة مثل البيض - الكريمة - البسكويت - الحلويات - المعجنات - الاجبان - الشوكولاته بالاضافة الى المشروبات الغازية وانما التركيز على تناول اطعمة غنية بالالياف مثل الخضار والفواكه خاصة الكيوي - المانجو - البطاطا الحلوة - الكرفس بالاضافة الى خبز النخالة والشوفان .

 

                     ما هي عملية شفط الدهون ؟

هي عملية شفط وازالة الشحوم من مناطق معينة في الجسم بطريقة الجراحة بحيث يتم تحطيم وتفكيك الخلايا الدهنية ومن ثم شفطها. ليس الغرض من هذه العملية هو تخفيف الوزن الزائد وانما ازالة الدهون الغير مرغوب فيها في منطقة معينة من الجسم ، ولا تتكون وتعود الخلايا الدهنية مرة اخرى في المنطقة التي تمت فيها عملية شفط الدهون ولكن اذا استمر الشخص في تناول كميات كبيرة ودسمة من الطعام تفوق احتياجاته فان الدهون قد تعود وتتراكم من جديد ولكن في مناطق اخرى من الجسم .

 

         اخيرا ما اهم النصائح والارشادات التي باعتقادك يجب مراعاتها اثناء اتباع حميات تخفيف الوزن ؟

هناك العديد من النصائح التي ارغب بتقديمها ولكن اهمها هي :-

0            يجب ان يكون الغذاء المتناول صحي وغني بجميع العناصر الغذائية الاساسية لتجنب حدوث اي مضاعفات وامراض .

0             ان يكون المبدا الرئيسي في علاج البدانة هو الاقلال من كمية الطعام التي يتناولها الفرد وليس الحرمان .

0            ضرورة تغير العادات الغذائية الخاطئة المتبعة سابقاً ، كعدم تناول وجبة الفطور او تناول وجبات خفيفة ( سناك ) بين الوجبات .

0            يستحسن شرب من 6 - 8 اكواب ماء يومياً .

0            تجنب او تقليل تناول الاطعمة الغنية بالدهون والسكاكر بل التركيز على تناول اغذية غنية بالالياف .

0            يفضل التقليل من ملح الطعام .

0            تناول الحليب والالبان والاجبان القليلة الدسم بدلاً من الكاملة الدسم .

0            ضرورة معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم اثناء اتباع حميات تخفيف الوزن .

0            تجنب استخدام الادوية العقاقير التي تقلل من الشهية وعدم اللجوء الى انواع الحميات الغير تقليدية كالعقاقير المركزة بالفيتامينات او الحميات التي لا يتم توزيع مجموعات الطعام فيها بشكل متوازن .

0            ضرورة عدم المبالغة بالحميات الغذائية المتبعة رغبة في الوصول الى الوزن المثالي سريعاً بل يجب الا تزيد كمية التخفيف اكثر من نصف كيلو الى كيلو غرام واحد في الاسبوع .

 

واخيرا يجب ان نعرف خطورة ان البدانة على الصحة مؤكدة واذا كانت المضاعفات لم تحدث فاسرع وتخلص من بدانتك قبل ان يمهد وزنك الثقيل الى حدوث امراض انت في غنى عن متاعبها .

 

" مع تمنياتي للجميع بصحة جيدة  وجسم رشيق "

 

 

د. لورا فرح الوهاب

مكتب استشارات التغذية

مركز الخالدي الطبي